BERTRAND BALAY ベルトラン・バレー
BERTRAND BALAY
Brand / ベルトラン・バレー
Chef / ベルトラン・バレー氏
アルデシュ地方の出身で「セバスチャン・ブイエ」や「エリック・カイザー」などで修業し、さまざまなブランドでコンサルタントとして活躍。2023年にMOFを取得。フランス西部のラロッシュシュルヨンで、地元のショコラトリーの運営に携わり、2024年に自身のブランドを立ち上げました。
ベルトラン・バレー
BB25-03 アソルティマン サブレ
5,400 円
ベルトラン・バレー
BB25-01 アソルティマン 9P ガナッシュ
5,076 円
完売
ベルトラン・バレー
BB25-02 アソルティマン 6P プラリネ
4,212 円
完売
ベルトラン・バレー
BB25-04 サブレ シグナチュール
4,536 円
完売
ベルトラン・バレー
BB25-05 サブレ ジャンドゥージャ ノワゼット
4,536 円
完売
ベルトラン・バレー
BB25-06 サブレ サラザン キャラメル
4,320 円
完売
ベルトラン・バレー
BB25-07 パレ キャラメル
4,320 円
完売
ベルトラン・バレー
BB25-08 タブレット グラン クリュ デルタ ドゥ メコング
3,456 円
完売
ベルトラン・バレー
BB25-09 タブレット キャラメル オ セル ド ノワルムティエ
3,456 円
完売
ベルトラン・バレー
BB25-10 タブレット クレーム ド マロン コンフィ
3,672 円
完売
ベルトラン・バレー
BB25-11 タブレット クレーム ド カリソン コンフィ
3,672 円
完売